Cupcakes « girly » pour la fête des mères

C’est bientôt la fête des mères… Alors tous à vos fourneaux ! Moi, j’ai choisi de lui préparer ses cupcakes préférés : pépite de chocolat, j’ai juste rajouté un topping à la framboise pour le côté « esthétique ». En parlant du topping, il s’appelle « 12 minutes frosting« , il est D.E.L.I.C.I.E.U.X !!!! Pas écœurant du tout contrairement à la crème au beurre… Tout de suite la recette :

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Pour 12 cupcakes
Préparation 10 minutes
Cuisson 20 minutes

Ingrédients:

  • 150 g de beurre demi-sel en pommade
  • 150 g de sucre en poudre
  • 175 g de farine à levure incorporée
  • 3 œufs
  • 1 c. à c. de sirop de vanille
  • 250g de pépites de chocolat

Préparation:

Garnissez un moule à muffins de douze alvéoles de caissettes en papier ou en aluminium, ou pose 12 petits moules en silicone sur une plaque de cuisson.
Versez tous les ingrédients dans un saladier et fouettez jusqu’à l’obtention du crème légère.
Ajouter les pépites de chocolat.

Répartissez la pâte dans les caissettes ou dans les moules en silicone.
Faites cuire 20 minutes dans un four préchauffé à 180 °C jusqu’à ce que les petits gâteaux soient gonflés et juste fermes au toucher. Laissez refroidir sur une grille.

Le topping :

Ingrédients:

– 230 gr de sucre en poudre
– 60 ml d’eau
– 3 gros blancs d’œuf
– 2 gouttes d’arôme framboise
– du colorant rose

Préparation :

Mélangez tous les ingrédients sauf l’arôme dans un récipient résistant à la chaleur.
Fouettez le tout jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Placez ensuite votre récipient au dessus d’une casserole d’eau bouillante en veillant bien à ce que le fond de votre récipient ne soit pas en contact avec l’eau pour ne pas cuire vos blancs. Ajoutez l’arôme.
Fouettez au batteur pendant 12 min.
Mettez la préparation dans une poche à douille et déposez la sur les cupcakes refroidis. Parsemez de décos en sucre.

Recette réalisée en partenariat avec Select’Arôme (cliquez sur l’arôme pour accéder au produit).

Recette réalisée en partenariat avec La case à Vanille (cliquez sur le sucre vanillé pour accéder au produit).

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